主要职责:
1、按照菜谱，负责提供每日菜肴制作。加工烹调菜肴要精心操作，保证口味和质量。
2、菜品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透。
3、用餐人员多的情况下，菜品需分锅出品。热菜菜品出锅时温度要达到75℃以上。
4、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。
5、开餐时，要及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应。
6、每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。
7、负责加工过程的成本控制，保证享制过程中水、电、燃气的最大利用率。
8、负责烹饪工具的使用管理，物见本色、定位存放、保持清洁。
9、保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期消毒。
10、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。
11、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。
12、完成上级领导临时交办的工作。

联系人员:王女士
联系电话:**** (登陆可见)
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企业介绍： 福建蓝海节能科技有限公司成立于2014年，是一家致力于节能、环保、配套锂电池新能源事业的专业服务企业，也是目前宁德一家专业的综合节能服务公司，且是国家发改委促成并认定的合同能源管理（EMC)运营公司。 公司...<详细介绍>